Как приготовить дорадо?

Дорадо 1 шт
Лимон 1/2 шт.
Лук 1/2 шт.
Тимьян, чабрец 4 веточки
Зелень кинзы 3 веточки; или петрушка.
Специи сухие (для рыбы): по вкусу
Лимонный сок: 1 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рыбу выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи и хорошенько промойте в проточной воде. Внутри и снаружи смажьте лимонным соком, посыпьте специями для рыбы, солью и перцем. Оставьте на 30 минут мариноваться.

Если переживаете, что рыба получится слишком кислой, можете убрать из состава лимонный сок, либо не смазывать им внутреннюю часть тушки, а только полить снаружи. Половинки луковицы и лимона нарежьте тонкими кружочками.

Репчатую луковицу можете заменить на красную, а лимон - на лайм. На лист фольги выложите кольца лука. Сверху выложите рыбку. Нафаршируйте ее ломтиками лимона. Вокруг рыбы разложите оставшиеся дольки лимона, веточки тимьяна и кинзы (или петрушки).

Заверните рыбу в фольгу, поднимая края кверху, чтобы рыбный сок не вытекал наружу. Переложите получившийся конвертик на противень. Поставьте рыбу в разогретую до 190°С духовку и запекайте около 35 минут. Точное время запекания зависит от вашей духовки.

При желании можете развернуть фольгу и запечь рыбу под грилем еще 10 минут. Приятного аппетита!